江戸前鮨の正統技術を継承し
その指導教育を熱心に行います。
金太楼鮨に入社して新しい環境の中で一人ひとりが元気で、共に働き、共に学び、共に楽しく働きながらいつの間にか一人立ちできる実力と技術を身に付ける環境を整えています。
寿司職人
正社員
初めに店内における接客サービス。慣れるに従い、配達集金を行う。
材料の出納、機材の管理、社内の連絡等も行う。
技術では笹の切り方を先ず習得、炊飯酢合せ、
魚貝の下ごしらえと易しい仕込み、
次いで鮨の盛り込み方へと順々に進み、社内検定の試験を受ける。
順次、巻物、江戸前握りの技術を身に付ける。
料理講習にて日本料理の技術も習得できる。
29歳で大型繁盛店の店長に
現在、日本中が長い不況にあえぎ、売り上げが縮小、停滞している店舗が多い中、毎年伸び続けている大型店の店長に29歳で就任。
就任2年目にして最優秀店舗賞に輝きました。
寿司職人
正社員
ホール
アルバイト・パート
お客様をご案内したり、ご注文を伺うお仕事です。
ホールでのお仕事をお願いします。
慣れてきたら、簡単な仕込みやお皿洗いもお願いしています。
やりがいのある仕事
はじめはシフトの融通が利くところやお寿司が好きだからという理由で始めましたが働いていくうちに、知識がどんどん増えていって家族のためにお寿司を作ってみたり、簡単な仕込みができるようになったりと、とてもやりがいのある仕事だなと思うようになりました。
ホール
アルバイト・パート
内閣総理大臣賞を受賞
江戸前鮨の正統技術が
しっかり身に付きます。
全国すし技術コンクール第1回以来40年間、内閣総理大臣賞を独占受賞しました。
日本料理の
技術も習得できます
自社の料理教室で、
鮨はもちろん日本料理の技術も習得できます。
未経験の方でも安心
働きやすい職場
人柄がよい先輩、礼儀正しく元気な仲間たちは評判です。
わからない事も丁寧に指導します。